Зелёный лоби с яйцами

Очень лёгкое и вкусное блюдо!

Приготовление

зеленый лоби — 400 гр.
яйцо — 3 шт.
соль, молотый черный перец по вкусу
сливочное масло

Для данного блюда я беру замороженные овощи... вот такой лоби

Сначала кладу лоби в подсоленную кипящую воду минут на 10...

Готовую фасоль откидываю на сито. Затем обжариваю минуты три на сливочном масле.

Отдельно взбиваю яйца с солью и черным перцем (не забываем, что фасоль тоже соленая! Не пересолите!) Заливаю яичной смесью лоби и жду, когда яйца свернутся. От плиты не отхожу, все время перемешиваю овощи.

Примечание: можно перед тем, как обжаривать лоби, сначала пожарить репчатый лук, а также к овощам можно добавить помидор. Просто именно такой вариант в моей семье больше любят.

Приятного аппетита!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18.10.2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 3 апр 2009 00:00

Просмотров — 38856
Комментариев — 5
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Сегодня сделала стручковую замороженную фасоль в упрощенном варианте.
Залила замороженную фасоль кипятком на пять минут... слила воду... на смеси растительного и сливочного масла обжарила ее, чуть посолив, до готовности. Залила в самом конце взбитыми с солью и перцем яйцами. Перемешала.